лично я следую принципам:
1) уходя из организации- всегда забираю все, что было написано самостоятельно + выключаю часть скриптов (либо оставляю за собой сервер на удаленном управлении, если начальство согласно).
2) если при увольнении- начинаются наезды (или иные косяки от начальства)- спокойно все выслушиваю (при этом собираю все документы) и после увольнения- подаю в нужные инстанции заявления.
второй пункт стал применим к выполнению, после того, как работая давно в одной фирме, на момент увольнения, мне были должны 3зп и отпускные, однако выплачивать их не захотели (мотивируя тем, что я не передал оборудование новому мальчику, хотя во всех бумагах мальчик расписался при инвентаризации).
в общем случае правило простое- земля круглая, поэтому лучше уходить без косяков и полюбовно, однако если начальство начинает выкаблучиваться- то им же хуже.
p.s. вот только уничтожение бд и прочего- по моему детский сад.