Отвечу сам себе

Чтобы перенести с блочного устройства необходимо "вылить" всю информацию в файл, а затем конвертировать этот файл в нужный формат
1) dd if=/dev/RAID/windows of=/mnt/windows_file
2) qemu-img convert /mnt/windows_file -O vmdk windows.vmdk
После чего у меня все прекрасно запустилось. Единственное, винда написала что сильно изменилась конф-я оборудования и попросила активироваться
