Вот щас вычитал, зачем нужен владелец, цитирую:
"....Каждый объект раздела NTFS имеет владельца, а владелец - это пользователь, который создал эту папку. Владелец контролирует доступ к этому файлу или папке и может запретить доступ к ним любому пользователю...."
Следовательно, он может изменять полномочия, чтобы использовать эту папку только для себя, ограничив пользование ею другим пользователям.
"после этого даже администратор увидит сообщение: Доступ запрещен, если попытается открыть эту папку"
Источник Windows server 2000 Справочник администратора
Ч.Рассел, Ш. Кроуфорд, Дж. Джеренд. Москва 2004г. стр 287-289
От себя:
Осталось научить пользователей самих разграничивать доступ:)
Во лафа- сделал общую шару для всех и нихай они сами ее делят - МЕЧТА АДМИНА!

Кстати если такое случилось, то в принципе легко можно поменять владельца на себя.