Может быть, в качестве примеров, посмотреть вот это :
http://www.intuit.ru/courses.htmlИли это :
http://program.rin.ru/index.html По первой ссылке, есть даже близкий курс :
Криптографические основы безопасности
Курс предполагает изучение методологических и алгоритмических основ и стандартов криптографической защиты информации.
Значительное внимание уделяется изучению широко используемых криптографических алгоритмов симметричного и асимметричного шифрования, а также криптографических хэш-функций. В частности рассмотрены основные алгоритмы симметричного шифрования: DES, AES, ГОСТ 28147, Rijndael, Blowfish, IDEA и другие, а также режимы их использования; рассмотрены алгоритмы шифрования с открытым ключом RSA, Диффи-Хеллмана, DSS, ГОСТ 3410; рассмотрены алгоритмы асимметричного шифрования с использованием эллиптических кривых; определено понятие сильной криптографической хэш-функции и рассмотрены хэш-функции MD5, SHA-1, SHA-2, ГОСТ 3411.