FreeBSD на крупных серверах? Уж не надо судить по себе. Вы это из собственного опыта говорите или? Лично я работал на колокейшине в США (занимаясь настройкой серверов и администрированием хостинга), так там самая тройка на серверах представляет собой RedHat AS/EL, Slackware и Gentoo (в меньше степени). 90% выбирают именно 1 вариант (вопреки конечно же своей запатентованности и "лица" фирмы, да в принципе и зарекомендованной работой, как и "качественной" тех. поддержкой), остальные 10% разбрасываются и меньший % остается на BSD в целом. Так, по крайней мере, не только на крупных колокейшинах/хостингах США, но и в России (с чем приходилось иметь дело).
Вообще личное имхо (как правильно подметил Демиург) - это личный выбор админа и не надо знать никакую концепцию дистрибутива, достаточно изучить, что такое в целом UNIX и потом уже искать для себя разветвления, вплоть до собрания собственного дистрибутива. Никто не помешает вашим идеям, главное верно подходить к своим целям.
