MS SQL очень прожорлив до ОЗУ и виртульной памяти тоже - это факт. Разработчики заверяют, что менеджер памяти в MS SQL умный и сам отдает память оси, когда той надо. В MSDE нет (раньше точно не было) возможности в GUI ограничить потребляемые ресурсы в отличие от полной версии, например, MS SQL Standard. MSDE сейчас заменили продуктом MS SQL 2005 Express, у этого есть ГУЙ для управления - MS SQL Express Management Studio, однако в Экспрессе объем БД ограничен 4 Гб.