Как уже сказали, на freebsd.tusur.ru зеркало основного сайта freebsd.org, соответственно, и с русскими переводами документации тоже. Кроме хэндбука там есть разнообразные статьи, в том числе поясняющие некоторые моменты. Ну и помимо всего это есть документация в самой базовой системе - маны, содержимое /usr/share/doc и /usr/local/share/doc для программ из портов. Чтобы научиться, вполне достаточно вышеперечисленного и собственных экспериментов.