В общем, "ларчик" просто открывался!
tar - хоть ничего и не упоминает в мануле, сам замечательно включает в создаваемый файл все ссылки. - Так, смысл имеет не только док-цию читать, но и эксперементировать!
Потом грузимся с live-CD заливаем по ftp на один диск, распаковываем на другой, перегружаемя с загрузочного ОС, ставим grub (в FC случае), потом выкидываем первый диск. Вот и всё.
