Варианты:
* методом исключения в те моменты, когда начинаются тормоза, останавливайте по одной из перечисленных служб до тех пор, пока тормоза не прекратятся (паузу между остановками побольше). Есть предположение что виноват фаервол, слишком сильно он внедряется в процессы системы, а судя по DNS у вас серьёзная нагрузка на сеть, если только к последнему 30 запросов в секунду.
* поиграйтесь с perfomance counters, чтобы выяснить на какие ресурсы в такие моменты наибольшая нагрузка.
* очень похожую ситуацию наблюдал на машине (1С с файловыми БД в терминале) после продолжительной многопользовательской серьёзной нагрузки, причем тормоза оставались даже после завершения всех приложений и отключения пользователей, нормального решения тогда не нашел (ребут само собой помогал), хорошо что очень редко возникал.
Замечал, что подобные проблемы наблюдаются в windows при большом количестве (или серьёзной нагрузке) программ, использующих одновременную работу с файлами, открытых на запись (shared write), такая стратегия используется в БД, основанных на файлах.
